Inscripción:
Se puede inscribir directamente aquí.
Cuota:
El curso tiene un costo de $550 por persona (o $575 para tarde inscripción despues del 25 de Julio). La cuota cubre gastos de inscripción, estacionamiento, materiales impresos y certificado avalado por el FDA.
Alojamiento:
Embassy Suites Downtown Lincol es el hotel preferido para nuestro curso. Se puede hacer reservaciones acqui; no se duda mencionar que Ud. esta un participante en el Curso de Mejores Controles de Proces en UNL. Para la ayuda encontrando compañeros/as para compartir alojamiento, pongase en contacto con Nina Murray o llamar 402-472-2816.
Se puede inscribir directamente aquí.
Cuota:
El curso tiene un costo de $550 por persona (o $575 para tarde inscripción despues del 25 de Julio). La cuota cubre gastos de inscripción, estacionamiento, materiales impresos y certificado avalado por el FDA.
Alojamiento:
Embassy Suites Downtown Lincol es el hotel preferido para nuestro curso. Se puede hacer reservaciones acqui; no se duda mencionar que Ud. esta un participante en el Curso de Mejores Controles de Proces en UNL. Para la ayuda encontrando compañeros/as para compartir alojamiento, pongase en contacto con Nina Murray o llamar 402-472-2816.
Curso de Mejores Controles de Proceso (CMCP)
Universidad de Nebraska-Lincoln
Agosto 5-8, 2008
Localidad: Lincoln, Nebraska
Dirigido a:
Supervisores de procesamiento térmico, Supervisores de procesamiento de los alimentos acidificados, y supervisores quienes trabajan con envases herméticamente sellados.
Objetivos del Curso:
El CMPC es requisito para los supervisores de procesamiento térmico. Además, el curso representa un riguroso programa de entrenamiento técnico para todas personas empleadas en procesamiento de alimentos o los quien quieren establecer un comercio de alimentos acidificados.
Certificación:
El Curso de Mejores Controles de Proceso en la Universidad de Nebraska en Lincoln esta aprobado por FDA y cubre los cuestiones requisitos para ser certificado. El curso cubra sistemas de proceso térmico, procesamiento y embajado aséptico y evaluación del cierre del envase. Después de cado capitulo, exámenes serán administrados; para ser certificado, se debe obtener el marco de mas de 70%.
Instructores:
Dr. Rolando Flores, Ph.D. Universidad de Nebraska-Lincoln, Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos.
Marcos Sánchez, Ph.D. Texas A&M, Departamento de Ciencia de Polleria
Dr. Fernando Pérez-Muñoz, Ph.D. Universidad de Puerto Rico
Itinerario:
Martes
Registro 8.00 AM - 8.30 AM
Clases 8.30 AM - 5.00 PM
Microbiología de Alimentos Procesados Térmicamente, Sistemas de Procesamiento y Empaque Aséptico, Principios de Procesamiento Térmico, Sanitarización en Plantas de Alimentos
Miércoles
Clases 8.00 AM - 5.00 PM
Principios de Alimentos Acidificados, Registros para la Protección del Producto, Instrumentación, Equipo y Operación de la Sala de Proceso, Autoclaves Estacionarias - Procesamiento en Vapor a Presión, Autoclaves Estacionarias – Procesamiento con Sobrepresión.
Jueves
Clases 8.00 AM - 5.00 PM
Autoclaves Hidrostáticas, Autoclaves con Agitación – Proceso Continuo, Autoclaves con Agitación – Proceso en Lotes, Manejo de Envases.
Viernes
Clases 8.00 AM - 1.00 PM Cierre para Envases de Metal, Cierres para Envases de Vidrio, Cierres para Envases Semirígidos y Flexibles.
Llámanos a 402-472-2816 o envíenos con preguntas o para inscribirse.
